Na první pohled to možná vypadá, že tento chleba peču proto, že je nabitý samými „super potravinami“. Ale není tomu tak. Hlavním důvodem, proč jsem se do něj pustila, bylo, že jsem potřebovala najít nějaké dobré odbytiště pro kuřecí maso z polévky! Jak se blíží zima a teplota čím dál víc klesá, vyhovuje mi pravidelně vařit a konzumovat zeleninové polévky (ovšem na bázi vývaru). Jsou ideální jak k snídani (kdo by si kdy pomyslel, že si na takovou snídani zvyknu a bude mi vyhovovat), tak jako svačinka nebo lehká a výživná večeře.

​

Takže jsem spojila příjemné s užitečným a připravila tuto výbornou snídani (nebo svačinu).

​

Není pochyb, že tento chléb je mnohem zdravější a výživnější variantou toho kupovaného. Jako všechny mé recepty neobsahuje lepek (ani mléko), a tudíž se při jeho konzumaci snižuje riziko nepříznivých reakcí. Obsahuje zdravá semínka (zvolte si taková, která máte nejradši) a hlavně, tzv. super potraviny v podobě chia a francouzského lahůdkového droždí. A jak jsem uvedla už na začátku, využijete kuřecí maso z polévky a svou snídani obohatíte o bílkoviny.

​

Chia semínka pochází původně z Mexika a v mayské kultuře byla hojně využívána pro svou schopnost dodat válečníkům energii a sílu. [1] Chia je nabitá vlákninou, bílkovinami, omega-3 kyselinami (ALA) a minerály jako vápník, měď, fosfor, draslík a zinek. Je přirozeně bohatá na antioxidanty, a proto účinně podporuje regeneraci a detoxifikaci organismu a bojuje proti stárnutí. Díky vláknině podporuje zdravé trávení a díky své schopnosti předcházet zánětu a snižovat krevní tlak a cholesterol dobře působí i na naše srdce.

​

Francouzské lahůdkové droždí (nazývané také tebi, v angličtině nutritional yeast) jsou vlastně neaktivní kvasnice vyráběné z cukrové řepy a třtiny. [2] Jsou to houbovité mikroorganismy živící se cukrem. Jelikož jsou neaktivní, nepoužívají se jako tradiční pekařské kvasnice, ale spíše jako zdravý doplněk přidávaný pro zdravotní přínos a pro podporu chuti. Lahůdkové droždí je zdrojem kompletních bílkovin a řady vitamínů, například vitamínů B, a také minerálů jako selen a zinek. Lahůdkové kvasnice podporují imunitu, mají antivirové a antibakteriální účinky, podporují zažívání a zdraví pokožky, vlasů a nehtů.

​

Díky své neaktivní formě nepůsobí zažívací potíže. Více si o nich v češtině můžete přečíst zde.

​

Jak vidíte, díky této slané pochoutce zabijete hned několik much jednou ranou, takže s chutí do toho!

 

​​

[1] http://draxe.com/chia-seeds-benefits-side-effects/

[2]http://draxe.com/nutritional-yeast/