Tuto pochoutku si pro sebe nazývám „paleo karbanátky“, ale stejně tak bych jim mohla říkat třeba „masové bochánky“, nebo nějak podobně. Karbanátků jsou ale podobné nejvíc, a „paleo“ klasicky proto, že se již tradičně vyhýbám (v tomto případě) mouce.

​

Tyto karbanátky jsou můj nejoblíbenější způsob, jak zabít několik much jednou ranou: Jednou z ingrediencí je zeleninová dřeň, která mi vždy zbude z odšťavňování. (A karbanátky se tím pádem také částečně počítají do doporučení sníst až devět hrnků zeleniny denně.) Karbanátky jsou extrémně jednoduché na přípravu: Ingredience smíchám v mixéru, hmotu rozdělím do muffinových košíčků, dám péct do trouby a nemusím se o nic starat. A navíc jsou výborné i studené a ideální jako rychlá snídaně, nebo svačinka na cesty.

​

Bonusem je, že si je můžete upravit podle chuti, vašich preferencí, anebo toho, co máte zrovna doma. (Krásně se v nich zužitkuje například petrželová nať, která vám doma už týden leží, a vy nevíte, co s ní.)

​

Pokud nemáte doma zbylou zeleninovou dřeň z odšťavňování, vůbec nevadí. Opravdu do nich můžete přidat to, co máte zrovna po ruce. Od cibule a česneku, přes chřest, špenát, fenykl, mrkev, až po bazalku a jiné bylinky. Stejně tak koření si můžete zvolit, jaké je vám libo, a tuk v podstatě také. Tento recept volá po olivovém oleji, ale karbanátky jsem už mnohokrát dělala také s kachním sádlem. Můžete, a nemusíte přidat vejce. Vzhledem k tomu, že se karbanátky pečou v troubě, neobalují se v trojobalu a nesmaží na pánvi, nemusíte se příliš starat o jejich konzistenci (a je to mnohem zdravější!). Pokud vejce nepřidáte, recept spadá do kategorie AIP, a ne paleo.