Tento makovec je netradiční jednak tím, že nepoužíváme žádnou obilnou mouku (což je na mém blogu vlastně tradice), ale také tím, že kombinujeme mák a borůvky. Znáte to, takové recepty vznikají ve chvíli, kdy je zapotřebí spotřebovat nějakou surovinu, co vám už nějakou dobu leží v lednici, ale zároveň se vám chce vyzkoušet něco nového a nedělat starý zaběhaný crumble.

​

Místo mouky používáme směs plantejnů (zeleninových banánů) a máku. Funguje to skvěle! Plantejny se při paleo nebo AIP pečení náramně hodí. Jedná se o zvláštní druh banánů, které mají vysoký obsah škrobu, a v kuchyni jsou velmi všestranné. Můžete je používat jako „mouku“ při slaném i sladkém pečení, ideální jsou na přípravu palačinek či vaflí, a můžete je také smažit, třeba jako hranolky.

​

Hned na začátek jedno upozornění: Plantejny nejsou zaměnitelné s banány! Při používání plantejnů je třeba dát si pozor, zda si recept žádá zelené (málo zralé) plantejny, nebo naopak zralé. Jejich chuť i konzistence bude totiž v obou případech trochu jiná. Při loupání plantejnů také nečekejte nic podobného banánu. Dostat slupku z platejnu je dost těžká práce. Usnadníte si ji tím, že ji po několika stranách podélně naříznete, a teprve potom ji sloupnete.

​

Takže pokud jste plantejn v životě nedrželi v ruce a máte chuť vyzkoušet něco nového, hurá do toho! A pokud zrovna nemáte doma borůvky, nevadí. Níže najdete tip, jak makovec upéct zcela bez borůvek. Bude sice trochu míň netradiční, ale pořád zdravý a hlavně výborný!