Tento recept bychom mohli zařadit do kategorie „tuková bomba“ (v angličtině se takovým říká fat bomb). To samé platí o mých Karobových pralinkách a Raffaello srdíčkách. Tukové bomby se hodí, pokud chce člověk například zdravým způsobem přibrat na váze (tím myslím, že se nechce cpát cukry, ale raději volí zdravé tuky), anebo můžou pomoct, pokud někdo dodržuje tzv. ketogenní dietu (v tom případě ovšem omezte sladidla v receptu na minimum).

Co je to „keto“ dieta? Jedná se o dietu, kdy člověk ze stravy přijímá tak málo sacharidů (cukrů a škrobů) a tolik tuků, že se jeho tělo i mozek permanentně přepnou na spalování tuku jako primárního zdroje energie. Když se tělo dostane do nutriční ketózy, játra začnou produkovat ketonová tělíska. Ta jsou výhodná proto, že dokáží přejít z krve do mozkových buněk, aniž by je tělo předtím muselo ještě nějak přeměnit. Játra tedy spalují tuk a jako vedlejší produkt vznikají ketonová tělíska, která pak využije mozek. Čím déle se člověk ve stavu ketózy nachází, tím více produkuje enzymů, které ketózu podporují, a ketony jsou pro tělo ještě jednodušeji použitelné.

Po internetu kolují informace, že ketóza je zdraví nebezpečná. Ovšem Terry Wahls ve své knize The Wahls Protocol upozorňuje, že nutriční ketóza nebezpečná není. Naopak má uzdravující potenciál. V minulosti neměli lidé během zimy téměř žádný přístup k sacharidům a přežívali právě díky tukům. Tělu je tento mechanismus geneticky velmi dobře známý! Jen platí to, že pokud má tělo přísun sacharidů, spaluje je přednostně. Jakmile mu je ale odebereme, nastaví se na spalování tuků. Musíme mu ovšem dopřát dostatek času na „přeprogramování“ svého chování. JJ Virgin o tom hovoří ve své knize The Sugar Impact Diet.

Ketogenní dieta se v dnešní době úspěšně používá například při léčbě epilepsie, ovšem existuje řada klinických důkazů, že má obrovský potenciál při snížení dopadu dalších onemocnění, například neurodegenarativního charakteru (Parkinson, Alzheimer či roztroušená skleróza). Ketóza je také extrémně prospěšná pro nastartování hubnutí a léčbu obezity.

​

Upozornění: Ketogenní diety by se neměly držet dlouhodobě, a ženy by při experimentování s ketogenní dietou měly být ještě opatrnější. Příliš nízký obsah sacharidů ve stravě může mít vliv na hormonální pochody a vést například ke ztrátě mensturace.

​

Pro dosažení „keto“ stavu by váš příjem sacharidů (včetně škrobů) nesměl být vyšší než 25 gramů denně. To vám s těmito mandlovými košíčky rozhodně nemůžu zaručit (ovšem není pochyb, že můžete experimentovat s použitím co nejmenšího množství javorového sirupu, jaké zvládnete). Rozhodně vám ale můžu zaručit, že pokud se rozhodnete do stravy zařadit víc zdravých tuků a vysadit naopak sacharidy, uvidíte na sobě změny k lepšímu. Víc si o tom můžete přečíst v mém článku Proč potřebujeme více tuku.