Poslední dobou peču méně, protože jsem zjistila, že příliš mnoho dobrot (i když zdravých, domácích, paleo) mi prostě nedělá dobře. Je to škoda, protože pečení je moje terapie na dobrou náladu. Takže jsem poslední dobou ani nezkoušela nic nového, ani nedávala nové recepty na blog. Když už se rozhodnu něco upéct, držím se zaběhnutých, osvědčených receptů, o kterých vím, že mi nezaberou příliš času a neudělají moc zle. A zároveň budou všem chutnat!

Borůvky, maliny, třešně, ostružiny, jahody. Tohle je ta správná sezóna pro jednoduchý třešňový koláč (s hrstí borůvek)!

Bezlepkové pečení dokáže člověku dost znepříjemnit život. Jakmile vám zmizí lepek jako pojivo, hned jde všechno hůř. Naštěstí ale existují vejce a arrowroot (který používáme místo bramborového nebo kukuřičného škrobu) a naštěstí existuje tento super jednoduchý korpus z kokosové mouky. Vzhledem k tomu, že koláč se peče v koláčové formě, nemusíme se namáhat s vyválením těsta (a tudíž je velká šance, že se korpus vždycky povede). Jak vidíte, mně tentokrát trochu těsta zbylo, tak jsem ho jednoduše použila místo drobenky.

Náplň je také velmi jednoduchá. Použila jsem stejný postup jako u rebarborovo-malinového crumblu. Věřte, že na celé přípravě je nejzdlouhavější vypeckovat a nakrájet třešně. Zbytek jde sám!

Pokud se paleo pečení pořád trochu bojíte, tento koláč je ideální pro začátečníky. Opravdu na něm nemůžete nic zkazit.